2022 | Batanero
Con este vino buque insignia de la bodega queremos homenajear a Don Manuel Batanero de Montenegro, verdadero impulsor de la actividad vitivinícola en la propiedad durante el siglo XIX. Edición limitada de 2 046 botellas numeradas.
COSECHA: 2022
VARIEDAD DE UVA: Elaborado con Mencía procedente de parcelas propias con cepas viejas en espaldera, algunas de más de 60 años. Orientación noreste.
SUELO: Franco-arenosos, que proporcionan un equilibrio ideal entre drenaje y retención de agua. Poseen una alta capacidad para retener nutrientes esenciales y un nivel de fertilidad moderado, regulando el vigor de la vid y favoreciendo la producción de uvas más concentradas y de mayor calidad.
CATEGORÍA: Vino tinto con crianza.
DENOMINACIÓN
CARACTERÍSTICAS
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º – 16º C
GRADO ALCOHOLICO: 13%
ACIDEZ TOTAL: 6 g/l en H2T
PH: 3.40
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo. Fermentación alcohólica por debajo de 20ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Crianza de 9 meses en tina de roble francés.
El año se caracterizó por condiciones climáticas variadas, que, aunque desafiantes, ofrecieron oportunidades únicas. La falta de lluvias, aunque fue un factor predominante, permitió que las vides se adaptaran y mostraran su resistencia. El clima favorable hacia el final de la temporada, con lluvias intermitentes pero beneficiosas, ayudó a optimizar las condiciones y permitió una maduración completa y equilibrada de la uva. Esta combinación de factores climáticos, culminó en una cosecha que, si bien exigió esfuerzo, resultó ser sumamente gratificante.
NOTAS DE CATA
Tinto elegante, de capa media-alta, lágrima lenta, regular y matices purpúreos. Nariz profunda de frutas rojas y de hueso (cereza, grosella negra), compotas, recuerdos fermentativos y notas golosas de madera y aromas tostados. Ataque muy directo, donde prima la frescura y el paso por boca. En retronasal aparecen los matices aromáticos, pidiendo un trago más para rememorarlos.
Conoce de primera mano las noticias y eventos de Pazo de La Cuesta
