PAZO DE LA CUESTA

El año meteorológico trajo fuertes contrastes de temperaturas y precipitaciones, junto con un insólito calor otoñal. Comenzó con abundantes lluvias, lo cual benefició las reservas hídricas del suelo. La primavera cálida favoreció un buen brote y crecimiento de la vid, la ausencia de lluvias redujo el riesgo de enfermedades fúngicas. El verano aceleró la maduración de las uvas, incrementando la acumulación de azúcares, la falta de lluvias sometió a las plantas a cierto estrés hídrico. En septiembre, las condiciones eran favorables para la vendimia, con uvas aireadas, sanas y de madurez equilibrada.

Atractivo color amarillo pálido brillante, con ribete acerado, lagrima fluída y regular. Nariz sutil y delicada, que se abre en aromas varietales. A flores y frutas blancas, cítricos y notas anisadas. En boca es graso y fresco en buen equilibrio, con una acidez vibrante que da paso a un postgusto amargo muy agradable y prolongado.