PAZO DE LA CUESTA

2022 | Batanero

Pazo de La Cuesta Batanero 2022 es un vino tinto elaborado principalmente con uvas mencía procedente de cepas de 40 años, completado con un sutil toque de Merenzao y Sousón. Crianza en tina de roble francés. Con este vino buque insignia de la bodega queremos homenajear a Don Manuel Batanero de Montenegro, verdadero impulsor del negocio vitivinícola en la propiedad en el XIX. Producción limitada de 2 046 botellas numeradas.

COSECHA: 2022

VARIEDAD DE UVA: Elaborado mayoritariamente con Mencía, procedente de parcelas propias con cepas en espaldera de 40 años de edad media. Orientación noreste. Complemento con Merenzao y Sousón.

SUELO: Arcillosos con alto contenido en granito. En conjunto, estos suelos ofrecen un equilibrio óptimo entre retención de agua, drenaje, y mineralidad.

CATEGORÍA: Vino tinto con crianza en madera

DENOMINACIÓN

CARACTERÍSTICAS

TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º – 16º C
GRADO ALCOHOLICO: 13.3%
ACIDEZ TOTAL: 4.95g/l en H²T
PH: 3.40

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo. Fermentación alcohólica por debajo de 20 °C. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Crianza de 9 meses en tina de roble francés.

NOTAS DE CATA

Tinto elegante, de capa media-alta, lágrima lenta, regular y matices purpúreos. Nariz profunda de frutas rojas y de hueso (cereza, grosella negra), compotas, recuerdos fermentativos y notas golosas de madera y aromas tostados. Ataque muy directo, donde prima la frescura y el paso por boca. En retronasal aparecen los matices aromáticos, pidiendo un trago más para rememorarlos.