PAZO DE LA CUESTA

250cl | Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de Oliva Virgen Extra Pazo de La Cuesta.

ZONA DE PRODUCCIÓN: San Clodio, Ribas de Sil, comarca de Quiroga

CLIMA: Mediterráneo con influencia Atlántica

SUELOS: Franco arcillosos con alto contenido en granito

VARIEDADES: Brava, Mansa, Arbequina y Picual

CATEGORÍA: Aceite de Oliva Virgen Extra

PROCESO DE ELABORACIÓN

Aceite de oliva virgen extra elaborado mediante extracción en frío a partir de una mezcla exclusiva de las variedades Brava, Mansa, Arbequina y Picual. Árboles plantados en secano. Este coupage combina lo mejor de cada variedad, creando un aceite equilibrado y de gran complejidad, ideal para los paladares más exigentes.

NOTAS DE CATA

Color: Verde dorado intenso con reflejos brillantes, característico de un aceite recién prensado.
Aroma: Aromas intensos y frescos que evocan hierba recién cortada, tomate verde, alcachofa y notas de frutas verdes como la manzana y la almendra.
Sabor: En boca se presenta con un perfecto equilibrio entre amargor y picor. Los primeros toques son suaves y afrutados (Arbequina), seguidos por un amargor agradable y ligero (Brava y Mansa), para finalmente entregar un toque picante persistente y elegante (Picual). Se perciben matices de nueces verdes, hierbas aromáticas y un ligero final de pimienta negra. Textura: Aceite con cuerpo medio, envolvente y sedoso al paladar, pero sin ser pesado.