PAZO DE LA CUESTA

2023 | BRANCAS

Treixadura, Albariño y Loureira procedentes de una micro-parcela (6,000 m2)) con cepas en espaldera de 40 y 60 años de edad. Orientación noreste

COSECHA: 2023

VARIEDAD DE UVA: Treixadura, Albariño y Loureira procedentes de una micro-parcela (6,000 m2)) con cepas en espaldera de 40 y 60 años de edad. Orientación noreste.

SUELO: Arcillosos con alto contenido en granito. En conjunto, estos suelos ofrecen un equilibrio óptimo entre retención de agua, drenaje, y mineralidad.

CATEGORÍA: Vino joven

DENOMINACIÓN

CARACTERÍSTICAS

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 – 10º C
GRADO ALCOHOLICO: 13%
ACIDEZ TOTAL: 5g/l en H²T
PH: 3,42

ELABORACIÓN Y CRIANZA

El año meteorológico trajo fuertes contrastes de temperaturas y precipitaciones, junto con un insólito calor otoñal. El 2023 comenzó con abundantes lluvias, lo cual benefició las reservas hídricas del suelo, cruciales para la vid. Las temperaturas más bajas se registraron en febrero (-6,1°C), sin causar daños significativos. La primavera cálida favoreció un buen brote y crecimiento de la vid, y la ausencia de lluvias redujo el riesgo de enfermedades fúngicas. El verano aceleró la maduración de las uvas, incrementando la acumulación de azúcares, aunque la falta de lluvias sometió a las plantas a estrés hídrico. En septiembre, las condiciones eran favorables para la vendimia, con uvas aireadas, sanas y de madurez equilibrada.

Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo. Despalillado y maceración prefermentativa a baja temperatura durante 6 horas. Fermentación alcohólica en acero inoxidable por debajo de 20oC. Crianza de 5 meses sobre sus lías finas con battonage semanal

NOTAS DE CATA

Muestra un elegante color amarillo pálido, con ribetes acerados y verdosos, muy limpio y cristalino. En nariz posee una gran intensidad, donde inmediatamente percibimos una amplia paleta de aromas a fruta blanca madura, pomelo, flores melíferas y hierbas aromáticas. La entrada en boca es amplia, glicérico. Con una buena acidez que permite un paso por boca muy agradable y un posgusto potente, muy largo y persistente que nos mantiene vivo el recuerdo aromático.