2021 | BRANCELLAO & MENCÍA
Uno de los pocos vinos 100 % Brancellao de la Ribeira Sacra, que recuerda a un vino de la Borgoña, con crianza de 6 meses en barrica nueva de roble francés y un frescor y expresividad propios de una desconocida variedad de enorme potencial y gran diferenciación.
COSECHA: 2021
VARIEDAD DE UVA: 75% BRANCELLAO, 25% MENCÍA
Procedente de parcelas propias con cepas en espaldera de 40 años de edad media. Orientación noreste.
SUELO: Pizarrosos de bajo pH
CATEGORÍA: Vino con crianza
DENOMINACIÓN
CARACTERÍSTICAS
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15º C
GRADO ALCOHOLICO: 13%
ACIDEZ TOTAL: 6,5
PH: 3,1
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Se destacó por unas condiciones climáticas óptimas que influyeron positivamente en la calidad de la uva. La primavera fresca y ligeramente húmeda favoreció un brote vigoroso y un cuajado sin incidentes. El verano se caracterizó por días soleados y noches frescas, lo que permitió una maduración gradual y equilibrada de las uvas. La vendimia, llevada a cabo la última semana de septiembre, se desarrolló bajo condiciones climáticas secas y estables, asegurando la recolección de uvas en su punto álgido de madurez, con una excelente concentración de sabores.
Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo. Fermentación alcohólica por debajo de 20 ºC tras la cual se realiza la fermentación maloláctica, ambas en depósito de acero inoxidable. Crianza sobre sus lías y posterior crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 300 y 500 litros.
NOTAS DE CATA
Limpio y brillante de color sorprendente. Con una nariz muy intensa y la complejidad de la fruta roja, las especias y los balsámicos del terruño. Este vino de agradable textura en boca se muestra franco y complejo con un paso por boca intenso, buena estructura y gran frescura.
