Las variedades Treixadura, Godello, Albariño, y Loureira se dan cita en este vino para dar lo mejor de cada una de ellas y sorprender con una mezcla de uvas de finca que reta a los sentidos con una elegancia y sutileza propias de los grandes vinos blancos.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Añada: 2022
• Variedad de uva: Treixadura, Godello, Albariño y Loureira
• Cagetoría: Vino joven
• Grado Alcohólico: 12,5%
• Temperatura de servicio: 8-10ºC. Oxigenar antes de su consumo.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se procede a una maceración en frío de la uva previamente refrigerada. Una vez realizado el sangrado del macerador para obtener el mosto lágrima, se prensa el resto muy suave y lentamente en una prensa neumática.

El mosto se decanta por flotación para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 16º C en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 60-70 días. Tras la fermentación, permanece 5 meses con las lías finas en el depósito de acero inoxidable.

NOTAS DE CATA

De un brillante color amarillo pajizo de intensidad media-alta. Predominan los aromas de fruta de hueso y de flores blancas. Muestra una boca potente, equilibrada, compleja y fresca exhibiendo una atractiva armonía de sabores.

MARIDAJE

Cocochas de merluza con carabineros.
Pellejo de atún con tomate.
Arroz meloso con setas.